Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Tsoureki
Tsoureki, (Grieks: τσουρέκι), is zoet, luchtig brood (Brioche) wat tijdens het Griekse Pasen geserveerd wordt.
Het is een broodsoort wat in vele landen gegeten wordt . Bij een tsoureki gaat het om een gevlochten brood wat vaak rond is, maar ook wel langwerpig en wat meestal versiert is met een of meer rode eieren. De specifieke smaak komt door de toevoeging van Mastiek, afkomstig van het eiland Chios, mahlab en kaneel. Verdere ingrediënten zijn boter, melk, suiker, geschaafde sinaasappelschil en eieren. Een tsoureki is bestrooid met amandelschilfers, en de eieren maken het brood luchtig. Het is een dure broodsoort wat veel vakmanschap vereist om te bakken. Een tsoureki wordt dan ook vaak als paascadeau meegenomen.
Zie ook
- Christopsomo. Een Grieks brood met een gestempeld kruis.
- Vasilopita. Een Grieks nieuwjaarsbrood.
- De Griekse keuken.
Bronnen, noten en/of referenties
|