Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Friet
Friet is een gerecht van in kokende olie gebakken (gefrituurde) aardappelreepjes. Zowel de Fransen als de Belgen claimen de uitvinding van friet. De termen friet en patat komen beide van het Franse patates frites. In België gebruikt men het woord patatten voor aardappels.
In de UK wordt friet vaak in combinatie met gefrituurde vis gegeten, fish and chips is een typisch Britse afhaalmaaltijd. Over de vis en de friet wordt vinegar (Nederlands: azijn) gegoten. Wie om mayonaise vraagt wordt voor een gek aangezien. In de VS eet men voornamelijk french fries zoals dat ook in Nederland en Belgie in fastfoodketens verkocht wordt. Ook hier is mayonaise bij de friet onbekend en wordt tomatenketchup gebruikt. In de film Pulp Fiction van Quentin Tarantino maken de hoofdpersonen Vincent en Jules grappen over hoe de Nederlanders mayonaise eten bij hun friet. In sommige Nederlandse cafetaria's wordt ook wel raspatat verkocht dat gemaakt is van een soort aardappelpuree, de ware frietkennner haalt hier zijn neus voor op.
Vlaamse friet is een bereidingswijze voor dikke, vaak zo'n 14 millimeter dikke frieten van vers gesneden aardappelen die worden voorgebakken (gegaard) en daarna worden afgebakken. Omdat de naam niet beschermd is vind men bijvoorbeeld in supermarkten Vlaamse friet die met deze bereidingswijze niets van doen heeft. Traditioneel worden de frieten gegeten met mayonaise of sauce tartare (Nederlands: tartaar saus). Vlaamse mayonaise heeft een iets zuurdere smaak dan de mayonaises in Nederland doordat het geen toevoeging van suiker heeft.
Eén van de oudst bekende frituuruitbaters in Belgie is fritkot Max in Antwerpen. In 1842 stond het frietkot op het Burchtplein, later verhuisde het naar de verderop gelegen Groenplaats. Op de eerste verdieping vind men het Frietkotmuseum. Het is met één kamer het kleinste museum van België en is gratis toegankelijk.
