Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Zweedse Kruiden: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
(Kopie van http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Swedish_bitters&oldid=424444995)
 
Geen bewerkingssamenvatting
 
(15 tussenliggende versies door dezelfde gebruiker niet weergegeven)
Regel 1: Regel 1:
[[image:swedishbitters00.jpg|thumb|Bottle Label]]
'''Zweedse Kruiden''', die worden verwerkt in het '''Zweedse Kruidenbitter''', zijn een traditionele combinatie van kruiden die naar verluidt de [[spijsvertering]] bevorderen en een geneeskrachtige werking zouden hebben bij een groot aantal ziektes.
<!-- copy of a book page - not "self" unless uploader published & hold all rights to book [[image:swedishbitters02.jpg|thumb|List of ingredients]] -->


'''Swedish bitters''' is a traditional herbal tonic, said to have been formulated originally by [[Paracelsus]] and rediscovered by 18th century [[Sweden|Swedish]] medics Dr. Claus Samst and Dr. Urban Hjärne. In modern times it has been popularised by [[Maria Treben]], an Austrian herbalist. It is claimed to cure a large number of ailments and help digestion.  However these claims are presented with little in the way of scientific evidence to support them.
==Geschiedenis==
Als oorspronkelijke samensteller van het recept wordt vaak [[Paracelsus]] vermeld.<ref name=oldworld>https://www.carlylockman.com/blog/2019/7/8/old-world-herbalism-with-maria-treben</ref><ref>https://swedenbitter.org/paracelsus-biography-work-and-life/</ref> In 1538 formuleerde Paracelsus een recept voor een ''Elixir ad longam vitam'',<ref>http://patriotsoflight.heavenforum.org/t196-longam-vitam-elixir</ref> waarbij hij zich mogelijk op oudere bronnen baseerde. [[Maria Treben]] vermeldt een [[Zweden|Zweedse]] arts dr. [[Claus Samst]], als iemand die door het gebruik van Zweedse Kruiden een hoge leeftijd bereikte. Het recept zou in zijn familie reeds geruime tijd zijn gebruikt. Andere beschrijvingen vermelden een Zweedse dr. Ernst, dr. Yernest of dr. Gernert,<ref name=textlog>Georg Friedrich Most, ''Enzyklopädie der Volksmedizin'', 1843, lemma ''Elixer ad vitam longam'' http://www.textlog.de/medizin-elixir-vitam.html</ref> die heel oud zou zijn geworden.<ref group="noot">Yernest, Ernst/Ernest, of Gernert zou een verbastering kunnen zijn van de familienaam Hjӓrne. De naam Samst kan verkeerd gelezen zijn van een handgeschreven tekst. (Noot door de redacteur van dit artikel op Wikisage).</ref> Dr. Samst zou met dit kruidenmengsel soldaten van de [[Dertigjarige Oorlog]] hebben behandeld. Hij zou overleden zijn nadat hij op 104-jarige leeftijd van zijn paard viel.


One published recipe uses the ingredients:- ''[[aloe]]'', ''[[myrrh]]'', ''[[saffron]]'', ''[[Senna (plant)|senna]] leaves'', ''[[camphor]]'', ''[[angelica]] root'', ''zedvoary root'', ''[[manna]]'', ''theriac venezian'', ''[[Carlina|carline thistle]]'' root and ''[[rhubarb]] root''.
Na het overlijden van dr. Samst zou [[Urban Hjärne]] (1641–1721) in diens papieren het geheim gehouden recept hebben ontdekt. Vanaf 1692 kreeg dr. Urban Hjӓrne toelating om medicijnen uit zijn eigen laboratorium te verkopen.<!--sv wiki-->


There are variations on this recipe and herbal shops supply [[Alcoholic beverage|alcoholic]] and non-alcoholic versions of the drink.  The alcoholic ''Swedish bitters'' is reported as having a similar flavour to  ''[[Angostura bitters]]'', though perhaps a little drier.
Georg Friedrich Most tekende in zijn in 1843 uitgegeven ''Enzyklopädie der Volksmedizin'' op dat volgens een tekst die men in die tijd bij het recept kreeg, dr. Gernerts grootvader 103 jaar werd, zijn moeder 104 en zijn vader 112 jaar.<ref name=textlog/>


==Ingredients==
Een zoon van dr. Urban Hjӓrne, namelijk dr. [[Kristian Hendrik Hjärne]] (1709–1794) werd bekend door zijn ''Elixer amarum Hjaernei'', Hjӓrne’s bitterelixir. Hijzelf noemde het ''Elixir ad longam vitam''. Dit komt overeen met de huidige receptuur van de Zweedse kruiden.<ref>http://www.midgaard.be/topics/Gezondheid/ZWbitter.htm</ref><ref name=groenelicht>http://users.telenet.be/tgroenelicht/artikels/kr16.html</ref> Men neemt momenteel aan dat dr. Hjärne het recept voor zijn kruidenelixer meebracht uit Frankrijk.<ref name=groenelicht/>
The following herbs are added to alcohol to make Swedish Bitters<ref>[http://www.mothernature.com/shop/detail.cfm/sku/59101 www.MotherNature.com] - Swedish Bitters</ref>
*[[aloe]] (active ingredient)
*water extract of the following herbs:
**[[angelica]] root
**[[carline thistle]] root
**[[camphor]]
**[[manna]]
**[[myrrh]]
**[[rhubarb]] root
**[[saffron]]
**[[Senna (plant)|senna]]
**[[theriac|theriac venetian]]
**[[zedoary]] root


==See also==
In de 18e eeuw was het bijvoorbeeld in Duitsland ook bekend als Kronessenz ''(tinctura coronata/coronæ)''.
* [[Bitters]]


==External links==
In moderne tijden werden de Zweedse Kruiden door [[Maria Treben]], een [[Oostenrijk]]se [[fytotherapie|fytotherapeute]] gepopulariseerd. Voor de werking van de Zweedse Kruiden wordt slechts weinig wetenschappelijk bewijs gepresenteerd.
*[http://www.swedishbitters.com/healing_miracles.htm Page containing recipe]


==References==
==Samenstelling==
<references />
Er zijn variaties van het recept, naargelang de fabrikant of de apotheek. Maria Treben vermeldde twee versies van het recept, een ’kleines Schwedenbitter’ met 11 kruiden, en een ’großes Schwedenbitter’ met 22 kruiden. Zij gaf de voorkeur aan de kleine versie en vond geen verschil in werking tussen de beide versies.<ref name=oldworld/>


[[Category:Medicinal herbs and fungi]]
Een gebruikelijke vorm van het recept is als volgt:<!---in kruidenwinkels bestaan er versies meestal met en soms zonder [[alchohol]].--->
[[Category:Bitters]]


{{drink-stub}}
::{|
|10 gr. || ''Aloë barbadensis / Aloë vera || [[aloë]], wordt soms vervangen door [[alsem]] ''(Artemisia absinthium)''.
|-
|5 gr. || ''Commiphora abyssinica / Commiphora molmol || [[mirre]] (Myrrhe)
|-
|0,2&nbsp;gr. || ''Crocus sativus || [[saffraan]]
|-
|10 gr. || ''Cassia angustifolia / Senna casia || seneblad (sennablad)
|-
|10 gr. || ''Cinnamomum&nbsp;camphora / Camphorum || [[kamfer]]
|-
|10 gr. || ''Rheum officinale / Rheum palmatum || rabarberwortel (niet van de tuinrabarber!)
|-
|10 gr. || ''Curcuma zedoaria || bitterwortel, maagwortel of zedoarwortel, nauw verwant aan de geelwortel ''(Curcuma longa)'
|-
|10 gr. || ''Fraxinus ornus || ’manna’; het ingedroogde sap van de Pluimes
|-
|10 gr. || ''Theriaca Venetiana || Venetiaanse [[theriak]]
|-
|5 gr. || ''Carlina acaulis || [[zilverdistel]]wortel
|-
|10 gr. || ''Angelica archangelica || [[engel]]wortel
|}


[[de:Schwedenkräuter]]
==Bereiding==
De ingrediënten gedurende 14 dagen laten trekken in 1,5 liter van ca. 38% alcohol, bijvoorbeeld een graan-of fruitjenever, in een niet te koude ruimte met daglicht.
Na 14 dagen het [[elixer]] zeven of filteren en in een gesloten fles bewaren.
 
==Risico van kruidenmengsels==
In een beschrijving van de nadelen van het mengen van verschillende kruiden, vermeldt de Vereniging tegen Kwakzalverij: „Het meest dwaze mengsel in de Benelux is waarschijnlijk de ’Zweedse Kruiden’; maar liefst negen kruiden, maar dat is nog niets; ze worden gecombineerd met [[Theriak]], een mengsel van 70 à 80 (of soms nog meer) kruiden.” Toch stelt de vereniging: „Indien de 9 kruiden in gelijke hoeveelheden aanwezig zijn dan zijn de Zweedse Kruiden waarschijnlijk ongevaarlijk en onwerkzaam, tenzij als laxeermiddel”.<ref name=Kwak>http://www.kwakzalverij.nl/135/Pseudo_Geneeskruiden</ref>
 
Als nadelen van kruidenmengsels wordt algemeen gesteld dat er mogelijk zo weinig van ieder kruid in de pil of capsule zit dat enige effectiviteit onwaarschijnlijk wordt, of het risico dat verschillende kruiden elkaar kunnen beïnvloeden.<ref name=Kwak/>
 
==Weblinks==
*{{nl}}[http://www.kruidjes.be/kruiden/kruiden.php?recipeid=130 Een van de Nederlandse websites over Zweedse kruiden]
*{{de}}http://www.weiterbildung.uzh.ch/programme/ethnobot/Abschlussarbeiten/Schwedenkraeuter.pdf Duitstalig eindwerk aan de Universiteit van Zürich over Zweedse Kruiden, met vergelijking verschillende recepten, bespreking van de ingrediënten.
*{{en}}[http://www.swedish-bitters.net/ Volledige website over Zweedse Kruiden]
*{{de}}[http://www.schwedenbitter.de/zusammensetzung_schwedenbitter.php Volledige website over Zweedse Kruiden]
==Noten==
<references group="noot"/>
==Verwijzingen==
{{reflist}}
{{Disclaimer medisch lemma}}
[[Categorie: Kruidenbitter]]
[[Categorie: Fytotherapie]]

Huidige versie van 17 mrt 2023 om 01:56

Zweedse Kruiden, die worden verwerkt in het Zweedse Kruidenbitter, zijn een traditionele combinatie van kruiden die naar verluidt de spijsvertering bevorderen en een geneeskrachtige werking zouden hebben bij een groot aantal ziektes.

Geschiedenis

Als oorspronkelijke samensteller van het recept wordt vaak Paracelsus vermeld.[1][2] In 1538 formuleerde Paracelsus een recept voor een Elixir ad longam vitam,[3] waarbij hij zich mogelijk op oudere bronnen baseerde. Maria Treben vermeldt een Zweedse arts dr. Claus Samst, als iemand die door het gebruik van Zweedse Kruiden een hoge leeftijd bereikte. Het recept zou in zijn familie reeds geruime tijd zijn gebruikt. Andere beschrijvingen vermelden een Zweedse dr. Ernst, dr. Yernest of dr. Gernert,[4] die heel oud zou zijn geworden.[noot 1] Dr. Samst zou met dit kruidenmengsel soldaten van de Dertigjarige Oorlog hebben behandeld. Hij zou overleden zijn nadat hij op 104-jarige leeftijd van zijn paard viel.

Na het overlijden van dr. Samst zou Urban Hjärne (1641–1721) in diens papieren het geheim gehouden recept hebben ontdekt. Vanaf 1692 kreeg dr. Urban Hjӓrne toelating om medicijnen uit zijn eigen laboratorium te verkopen.

Georg Friedrich Most tekende in zijn in 1843 uitgegeven Enzyklopädie der Volksmedizin op dat volgens een tekst die men in die tijd bij het recept kreeg, dr. Gernerts grootvader 103 jaar werd, zijn moeder 104 en zijn vader 112 jaar.[4]

Een zoon van dr. Urban Hjӓrne, namelijk dr. Kristian Hendrik Hjärne (1709–1794) werd bekend door zijn Elixer amarum Hjaernei, Hjӓrne’s bitterelixir. Hijzelf noemde het Elixir ad longam vitam. Dit komt overeen met de huidige receptuur van de Zweedse kruiden.[5][6] Men neemt momenteel aan dat dr. Hjärne het recept voor zijn kruidenelixer meebracht uit Frankrijk.[6]

In de 18e eeuw was het bijvoorbeeld in Duitsland ook bekend als Kronessenz (tinctura coronata/coronæ).

In moderne tijden werden de Zweedse Kruiden door Maria Treben, een Oostenrijkse fytotherapeute gepopulariseerd. Voor de werking van de Zweedse Kruiden wordt slechts weinig wetenschappelijk bewijs gepresenteerd.

Samenstelling

Er zijn variaties van het recept, naargelang de fabrikant of de apotheek. Maria Treben vermeldde twee versies van het recept, een ’kleines Schwedenbitter’ met 11 kruiden, en een ’großes Schwedenbitter’ met 22 kruiden. Zij gaf de voorkeur aan de kleine versie en vond geen verschil in werking tussen de beide versies.[1]

Een gebruikelijke vorm van het recept is als volgt:

10 gr. Aloë barbadensis / Aloë vera aloë, wordt soms vervangen door alsem (Artemisia absinthium).
5 gr. Commiphora abyssinica / Commiphora molmol mirre (Myrrhe)
0,2 gr. Crocus sativus saffraan
10 gr. Cassia angustifolia / Senna casia seneblad (sennablad)
10 gr. Cinnamomum camphora / Camphorum kamfer
10 gr. Rheum officinale / Rheum palmatum rabarberwortel (niet van de tuinrabarber!)
10 gr. Curcuma zedoaria bitterwortel, maagwortel of zedoarwortel, nauw verwant aan de geelwortel (Curcuma longa)'
10 gr. Fraxinus ornus ’manna’; het ingedroogde sap van de Pluimes
10 gr. Theriaca Venetiana Venetiaanse theriak
5 gr. Carlina acaulis zilverdistelwortel
10 gr. Angelica archangelica engelwortel

Bereiding

De ingrediënten gedurende 14 dagen laten trekken in 1,5 liter van ca. 38% alcohol, bijvoorbeeld een graan-of fruitjenever, in een niet te koude ruimte met daglicht. Na 14 dagen het elixer zeven of filteren en in een gesloten fles bewaren.

Risico van kruidenmengsels

In een beschrijving van de nadelen van het mengen van verschillende kruiden, vermeldt de Vereniging tegen Kwakzalverij: „Het meest dwaze mengsel in de Benelux is waarschijnlijk de ’Zweedse Kruiden’; maar liefst negen kruiden, maar dat is nog niets; ze worden gecombineerd met Theriak, een mengsel van 70 à 80 (of soms nog meer) kruiden.” Toch stelt de vereniging: „Indien de 9 kruiden in gelijke hoeveelheden aanwezig zijn dan zijn de Zweedse Kruiden waarschijnlijk ongevaarlijk en onwerkzaam, tenzij als laxeermiddel”.[7]

Als nadelen van kruidenmengsels wordt algemeen gesteld dat er mogelijk zo weinig van ieder kruid in de pil of capsule zit dat enige effectiviteit onwaarschijnlijk wordt, of het risico dat verschillende kruiden elkaar kunnen beïnvloeden.[7]

Weblinks

Noten

  1. º Yernest, Ernst/Ernest, of Gernert zou een verbastering kunnen zijn van de familienaam Hjӓrne. De naam Samst kan verkeerd gelezen zijn van een handgeschreven tekst. (Noot door de redacteur van dit artikel op Wikisage).

Verwijzingen

rel=nofollow
Wikisage is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden of toepassing van de in dit lemma gegeven medische informatie.    lees meer