Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Tzatziki: verschil tussen versies
(Nee, dat bevat ook kaas, is echt iets anders) |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
[[Bestand:Tzatziki01.jpg|miniatuur|Tzatziki]] | [[Bestand:Tzatziki01.jpg|miniatuur|Tzatziki]] | ||
'''Tzatziki''' ([[Grieks]]: τζατζίκι) is een traditioneel [[Griekenland|Grieks]] [[kookkunst|gerecht]], dat bereid wordt met [[Griekse yoghurt]], [[knoflook]], [[komkommer]], [[olijfolie]], en soms met dille en peterselie. | '''Tzatziki''' ([[Grieks]]: τζατζίκι) is een traditioneel [[Griekenland|Grieks]] [[kookkunst|gerecht]], dat bereid wordt met [[Griekse yoghurt]], [[knoflook]], [[komkommer]], [[olijfolie]], en soms met dille en peterselie. | ||
Verwant aan tzatziki is de [Turkije|Turkse]] i[[cacık]]. | Verwant aan tzatziki is de [[Turkije|Turkse]] i[[cacık]]. | ||
== Etymologie == | == Etymologie == | ||
Versie van 21 mrt 2016 22:18
Tzatziki (Grieks: τζατζίκι) is een traditioneel Grieks gerecht, dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie, en soms met dille en peterselie. Verwant aan tzatziki is de Turkse icacık.
Etymologie
Zowel het Griekse woord tsatziki als het Turkse woord cacık hebben hun herkomst waarschijnlijk in het Armeense 'cacıg'.[1]
Bereidingswijze
Eerst worden de komkommers doormidden gesneden, en worden de zaadlijsten eruitgehaald. De komkommer wordt vervolgens grof geraspt en in een centrifuge gedaan, of uitgeknepen in een schone theedoek, totdat de komkommer droog is. De knoflook wordt gepeld en gemengd met wat olijfolie, en fijngemaakt in een blender, met wat peper, dille en peterselie. Dit wordt bij de geraspte komkommer gevoegd. Dan wordt het geheel met een pannenlikker of garde door de yoghurt heen gemengd. Soms wordt de yoghurt van tevoren in een doek gegoten om te laten uithangen, zodat deze dikker wordt.
|
Wikikookboek bevat een recept voor Tzatziki . |
Zie ook de categorie met mediabestanden in verband met Tzatziki op Wikimedia Commons.
Bronnen, noten en/of referenties
|