Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Levensmiddel: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Geen bewerkingssamenvatting
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 22: Regel 22:


De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie waakt onder meer over de [[Reclamecode voor Voedingsmiddelen]], een onderdeel van de [[Nederlandse Reclame Code]], in samenwerking met de [[Consumentenbond]], het [[Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport]], het [[Voedingscentrum]] en de [[Stichting Reclame Code]].
De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie waakt onder meer over de [[Reclamecode voor Voedingsmiddelen]], een onderdeel van de [[Nederlandse Reclame Code]], in samenwerking met de [[Consumentenbond]], het [[Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport]], het [[Voedingscentrum]] en de [[Stichting Reclame Code]].
<!--


===Belgisch Staatsblad==
Ook in de Belgische wetgeving worden de woorden voedingsmiddelen en levensmiddelen als synoniem gebruikt.
Ook in de Belgische wetgeving worden de woorden voedingsmiddelen en levensmiddelen als synoniem gebruikt.


Regel 30: Regel 30:
Het woord genotmiddelen in deze definitie verwijst niet naar tabak, want dat staat in deze wet verder onder ’andere produkten’.
Het woord genotmiddelen in deze definitie verwijst niet naar tabak, want dat staat in deze wet verder onder ’andere produkten’.


==Voeding versus leven==
==Levensmiddelen contra voedingsmiddelen==
In de [[keuken (ruimte)|keuken]] wordt verschil gemaakt tussen voedingsmiddelen en levensmiddelen door [[kok (beroep)|kok]]s.<ref>[http://www.whatscookin.nl/voeding.html Whatscookin.nl: De mens en zijn voedsel]</ref> In hun ervaring worden bij het eten niet alleen de voedingsmiddelen geconsumeerd, maar vormen de inherente [[smaak (eigenschap)|smaak]] en de samenhang van de [[ingrediënt]]en, de [[geur]], de [[kleur]] en andere eigenschappen van een [[Kookkunst|gerecht]] even wezenlijke elementen van wat de gasten aan tafel [[proeven]]. De [[spijsvertering]] zorgt zo voor de ontbinding in stoffelijke componenten en levenskrachten. Ook een rauwe appel bestaat volgens deze filosofie uit meer dan enkel [[koolhydraat|koolhydraten]] en [[vitamine]]s. Zoals het spreekwoordelijke geheel meer is dan de som der delen, wordt een levensmiddel meer dan de som der voedingsmiddelen. Het is hun samenhang die voedingsmiddelen tot levensmiddelen maakt.<ref>[https://web.archive.org/web/20050204104852/http://de-blauwe-bloem.org/levensmiddelen.htm De-blauwe-bloem.org: Levensmiddelen] (gearchiveerde versie)</ref>
Juridisch wordt tussen beide woorden geen verschil gemaakt. In het kader van natuurlijke en volwaardige voeding wordt wel eens een onderscheid gemaakt tussen levensmiddelen en voedingsmiddelen. Dit gaat terug op de voedingstheorieën van de Duitse dr. [[Werner Kollath]]. In de moderne voedingsindustrie worden de oorspronkelijke volwaardige en hele levensmiddelen vaak uit elkaar gehaald in hun bestanddelen, die dan sterk bewerkt worden en opnieuw gecombineerd tot voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld: uit geraffineerd wit meel met suiker en vet (zonder alle belangrijke nutriënten die aanwezig zijn in de niet-geraffineerde planten) worden, met toevoeging van producten zoals smaakstoffen en bewaarmiddelen, koekjes gebakken. Die worden vanuit het kader van volwaardige voeding, niet gezien als levensmiddelen. Een ander voorbeeld kan zijn: groenten, die, door chemische bemesting, zo geforceerd wordt dat deze sneller groeit, maar minder rijk is aan belangrijke antioxidantiën.<ref>[https://web.archive.org/web/20050204104852/http://de-blauwe-bloem.org/levensmiddelen.htm De-blauwe-bloem.org: Levensmiddelen] (gearchiveerde versie)</ref>
-->
 
==Zie ook==
==Zie ook==
*[[Levensmiddelentechnologie]]
*[[Levensmiddelentechnologie]]

Versie van 17 okt 2020 19:53

Een levensmiddel is een middel dat het leven in stand houdt, met name het noodzakelijke voedsel en drank.

Europese juridische definitie

In de Verordening nr. 178/2002 van het Europees Parlement worden levensmiddelen synoniem gebruikt aan voedingsmiddelen en gedefinieerd als:[1]

alle stoffen en producten, verwerkt, gedeeltelijk verwerkt of onverwerkt, die bestemd zijn om door de mens te worden geconsumeerd of waarvan redelijkerwijs kan worden verwacht dat zij door de mens worden geconsumeerd.
Dit begrip omvat tevens drank, kauwgom alsmede iedere stof, daaronder begrepen water, die opzettelijk tijdens de vervaardiging, de bereiding of de behandeling aan het levensmiddel wordt toegevoegd. Het omvat water afkomstig van de plaats waar aan de kwaliteitseisen moet worden voldaan, in de zin van artikel 6 van Richtlijn 98/83/EG en onverminderd de voorschriften van Richtlijn 80/778/EEG en Richtlijn 98/83/EG.

Onder deze definitie vallen volgens de Europese Verordening niet:

a. diervoeder;
b. levende dieren, tenzij bereid om in de handel te worden gebracht voor menselijke consumptie;
c. planten vóór de oogst;
d. geneesmiddelen in de zin van Richtlijn 65/65/EEG en Richtlijn 92/73/EEG van de Raad;
e. cosmetische producten in de zin van Richtlijn 76/768/EEG van de Raad;
f. tabak en tabaksproducten in de zin van Richtlijn 89/622/EEG van de Raad;
g. verdovende middelen en psychotrope stoffen in de zin van het Enkelvoudig Verdrag van de Verenigde Naties inzake verdovende middelen van 1961 en het Verdrag van de Verenigde Naties inzake psychotrope stoffen van 1971;
h. residuen en contaminanten.

FNLI

De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) behartigt de belangen van de handelaars in levensmiddelen. Eventueel verkopen zij naast etenswaren ook andere producten, zoals schoonmaakmiddelen.

De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie waakt onder meer over de Reclamecode voor Voedingsmiddelen, een onderdeel van de Nederlandse Reclame Code, in samenwerking met de Consumentenbond, het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, het Voedingscentrum en de Stichting Reclame Code.

=Belgisch Staatsblad

Ook in de Belgische wetgeving worden de woorden voedingsmiddelen en levensmiddelen als synoniem gebruikt.

Voedingsmiddelen worden gedefinieerd als:

  • ieder produkt(spelling uit 1977) of zelfstandigheid bestemd voor de menselijke voeding, daarin begrepen genotmiddelen, zout, toekruiden, (...).[2]

Het woord genotmiddelen in deze definitie verwijst niet naar tabak, want dat staat in deze wet verder onder ’andere produkten’.

Levensmiddelen contra voedingsmiddelen

Juridisch wordt tussen beide woorden geen verschil gemaakt. In het kader van natuurlijke en volwaardige voeding wordt wel eens een onderscheid gemaakt tussen levensmiddelen en voedingsmiddelen. Dit gaat terug op de voedingstheorieën van de Duitse dr. Werner Kollath. In de moderne voedingsindustrie worden de oorspronkelijke volwaardige en hele levensmiddelen vaak uit elkaar gehaald in hun bestanddelen, die dan sterk bewerkt worden en opnieuw gecombineerd tot voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld: uit geraffineerd wit meel met suiker en vet (zonder alle belangrijke nutriënten die aanwezig zijn in de niet-geraffineerde planten) worden, met toevoeging van producten zoals smaakstoffen en bewaarmiddelen, koekjes gebakken. Die worden vanuit het kader van volwaardige voeding, niet gezien als levensmiddelen. Een ander voorbeeld kan zijn: groenten, die, door chemische bemesting, zo geforceerd wordt dat deze sneller groeit, maar minder rijk is aan belangrijke antioxidantiën.[3]

Zie ook

rel=nofollow