Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Levensmiddel: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
k (Mendelo heeft pagina Levensmiddelen hernoemd naar Levensmiddel) |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
Een '''levensmiddel''' is een middel dat het leven in stand | Een '''levensmiddel''' is een middel dat het leven in stand houdt, met name het noodzakelijke [[voedsel]] en drank. | ||
==Europese juridische definitie== | |||
In de Verordening nr. 178/2002 van het Europees Parlement worden levensmiddelen synoniem gebruikt aan voedingsmiddelen en gedefinieerd als:<ref>Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden<br>Publicatieblad Nr. L 031 van 01/02/2002 blz. 0001 - 0024<br>https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32002R0178</ref> | |||
:''alle stoffen en producten, verwerkt, gedeeltelijk verwerkt of onverwerkt, die bestemd zijn om door de mens te worden geconsumeerd of waarvan redelijkerwijs kan worden verwacht dat zij door de mens worden geconsumeerd. | |||
:''Dit begrip omvat tevens drank, kauwgom alsmede iedere stof, daaronder begrepen water, die opzettelijk tijdens de vervaardiging, de bereiding of de behandeling aan het levensmiddel wordt toegevoegd. Het omvat water afkomstig van de plaats waar aan de kwaliteitseisen moet worden voldaan, in de zin van artikel 6 van Richtlijn 98/83/EG en onverminderd de voorschriften van Richtlijn 80/778/EEG en Richtlijn 98/83/EG. | |||
Onder deze definitie vallen volgens de Europese Verordening niet: | |||
:a. diervoeder; | |||
:b. levende dieren, tenzij bereid om in de handel te worden gebracht voor menselijke consumptie; | |||
:c. planten vóór de oogst; | |||
:d. geneesmiddelen in de zin van Richtlijn 65/65/EEG en Richtlijn 92/73/EEG van de Raad; | |||
:e. cosmetische producten in de zin van Richtlijn 76/768/EEG van de Raad; | |||
:f. tabak en tabaksproducten in de zin van Richtlijn 89/622/EEG van de Raad; | |||
:g. verdovende middelen en psychotrope stoffen in de zin van het Enkelvoudig Verdrag van de Verenigde Naties inzake verdovende middelen van 1961 en het Verdrag van de Verenigde Naties inzake psychotrope stoffen van 1971; | |||
:h. residuen en contaminanten. | |||
==FNLI== | |||
De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) behartigt de belangen van de handelaars in levensmiddelen. Eventueel verkopen zij naast [[etens]]waren ook andere producten, zoals schoonmaakmiddelen. | |||
De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie waakt onder meer over de [[Reclamecode voor Voedingsmiddelen]], een onderdeel van de [[Nederlandse Reclame Code]], in samenwerking met de [[Consumentenbond]], het [[Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport]], het [[Voedingscentrum]] en de [[Stichting Reclame Code]]. | De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie waakt onder meer over de [[Reclamecode voor Voedingsmiddelen]], een onderdeel van de [[Nederlandse Reclame Code]], in samenwerking met de [[Consumentenbond]], het [[Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport]], het [[Voedingscentrum]] en de [[Stichting Reclame Code]]. | ||
<!-- | |||
Ook in de Belgische wetgeving worden de woorden voedingsmiddelen en levensmiddelen als synoniem gebruikt. | |||
Voedingsmiddelen worden gedefinieerd als: | |||
* ''ieder produkt<sup>(spelling uit 1977)</sup> of zelfstandigheid bestemd voor de menselijke voeding, daarin begrepen genotmiddelen, zout, toekruiden, (...).<ref>http://www.ejustice.just.fgov.be/eli/wet/1977/01/24/1977012405/justel</ref> | |||
Het woord genotmiddelen in deze definitie verwijst niet naar tabak, want dat staat in deze wet verder onder ’andere produkten’. | |||
==Voeding versus leven== | ==Voeding versus leven== | ||
In de [[keuken (ruimte)|keuken]] wordt verschil gemaakt tussen voedingsmiddelen en levensmiddelen door [[kok (beroep)|kok]]s.<ref>[http://www.whatscookin.nl/voeding.html Whatscookin.nl: De mens en zijn voedsel]</ref> In hun ervaring worden bij het eten niet alleen de voedingsmiddelen geconsumeerd, maar vormen de inherente [[smaak (eigenschap)|smaak]] en de samenhang van de [[ingrediënt]]en, de [[geur]], de [[kleur]] en andere eigenschappen van een [[Kookkunst|gerecht]] even wezenlijke elementen van wat de gasten aan tafel [[proeven]]. De [[spijsvertering]] zorgt zo voor de ontbinding in stoffelijke componenten en levenskrachten. Ook een rauwe appel bestaat volgens deze filosofie uit meer dan enkel [[koolhydraat|koolhydraten]] en [[vitamine]]s. Zoals het spreekwoordelijke geheel meer is dan de som der delen, wordt een levensmiddel meer dan de som der voedingsmiddelen. Het is hun samenhang die voedingsmiddelen tot levensmiddelen maakt.<ref>[http:// | In de [[keuken (ruimte)|keuken]] wordt verschil gemaakt tussen voedingsmiddelen en levensmiddelen door [[kok (beroep)|kok]]s.<ref>[http://www.whatscookin.nl/voeding.html Whatscookin.nl: De mens en zijn voedsel]</ref> In hun ervaring worden bij het eten niet alleen de voedingsmiddelen geconsumeerd, maar vormen de inherente [[smaak (eigenschap)|smaak]] en de samenhang van de [[ingrediënt]]en, de [[geur]], de [[kleur]] en andere eigenschappen van een [[Kookkunst|gerecht]] even wezenlijke elementen van wat de gasten aan tafel [[proeven]]. De [[spijsvertering]] zorgt zo voor de ontbinding in stoffelijke componenten en levenskrachten. Ook een rauwe appel bestaat volgens deze filosofie uit meer dan enkel [[koolhydraat|koolhydraten]] en [[vitamine]]s. Zoals het spreekwoordelijke geheel meer is dan de som der delen, wordt een levensmiddel meer dan de som der voedingsmiddelen. Het is hun samenhang die voedingsmiddelen tot levensmiddelen maakt.<ref>[https://web.archive.org/web/20050204104852/http://de-blauwe-bloem.org/levensmiddelen.htm De-blauwe-bloem.org: Levensmiddelen] (gearchiveerde versie)</ref> | ||
--> | |||
==Zie ook== | ==Zie ook== | ||
*[[Levensmiddelentechnologie]] | *[[Levensmiddelentechnologie]] | ||
| Regel 15: | Regel 38: | ||
{{reflist}} | {{reflist}} | ||
[[Categorie:Voeding]] | [[Categorie:Voeding]] | ||
[[Categorie:Mens en Maatschappij]] | [[Categorie:Mens en Maatschappij]] | ||
Versie van 17 okt 2020 19:28
Een levensmiddel is een middel dat het leven in stand houdt, met name het noodzakelijke voedsel en drank.
Europese juridische definitie
In de Verordening nr. 178/2002 van het Europees Parlement worden levensmiddelen synoniem gebruikt aan voedingsmiddelen en gedefinieerd als:[1]
- alle stoffen en producten, verwerkt, gedeeltelijk verwerkt of onverwerkt, die bestemd zijn om door de mens te worden geconsumeerd of waarvan redelijkerwijs kan worden verwacht dat zij door de mens worden geconsumeerd.
- Dit begrip omvat tevens drank, kauwgom alsmede iedere stof, daaronder begrepen water, die opzettelijk tijdens de vervaardiging, de bereiding of de behandeling aan het levensmiddel wordt toegevoegd. Het omvat water afkomstig van de plaats waar aan de kwaliteitseisen moet worden voldaan, in de zin van artikel 6 van Richtlijn 98/83/EG en onverminderd de voorschriften van Richtlijn 80/778/EEG en Richtlijn 98/83/EG.
Onder deze definitie vallen volgens de Europese Verordening niet:
- a. diervoeder;
- b. levende dieren, tenzij bereid om in de handel te worden gebracht voor menselijke consumptie;
- c. planten vóór de oogst;
- d. geneesmiddelen in de zin van Richtlijn 65/65/EEG en Richtlijn 92/73/EEG van de Raad;
- e. cosmetische producten in de zin van Richtlijn 76/768/EEG van de Raad;
- f. tabak en tabaksproducten in de zin van Richtlijn 89/622/EEG van de Raad;
- g. verdovende middelen en psychotrope stoffen in de zin van het Enkelvoudig Verdrag van de Verenigde Naties inzake verdovende middelen van 1961 en het Verdrag van de Verenigde Naties inzake psychotrope stoffen van 1971;
- h. residuen en contaminanten.
FNLI
De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) behartigt de belangen van de handelaars in levensmiddelen. Eventueel verkopen zij naast etenswaren ook andere producten, zoals schoonmaakmiddelen.
De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie waakt onder meer over de Reclamecode voor Voedingsmiddelen, een onderdeel van de Nederlandse Reclame Code, in samenwerking met de Consumentenbond, het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, het Voedingscentrum en de Stichting Reclame Code.
Zie ook
- º Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden
Publicatieblad Nr. L 031 van 01/02/2002 blz. 0001 - 0024
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32002R0178