Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Boudin blanc de Rethel

Uit Wikisage
Versie door Lidewij (overleg | bijdragen) op 26 mrt 2011 om 21:16 (http://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Boudin_blanc_de_Rethel&oldid=24794201)
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

De Boudin blanc de Rethel is een worst, afkomstig uit de plaats Rethel in de Franse Ardennen. Het is (in tegenstelling tot de Boudin Noir) géén bloedworst maar wordt gemaakt van gehakt (varkens-, runder- of zelfs kippengehakt), eieren, brood en melk. Er wordt soms rundervet toegevoegd. De worst heeft, zoals de naam al aangeeft, een typisch witte kleur en wordt zowel warm als koud gegeten.

De Boudin Blanc maakt vaak deel uit van de kerstmaaltijd. Een variant komt ook voor in de Regio Centre van Frankrijk. De Münchner Weißwurst is enigszins verwant aan deze worst.