Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Weston Price
Weston Price, D.D.S. (Weston Andrew Valleau Price; Newburgh (Ontario), 6 september 1870 – Santa Monica, 23 januari 1948) was een Canadees tandarts en voedingswetenschapper. Van 1914 tot 1923 was hij voorzitter van de research afdeling van de American Dental Association. Hij is vooral bekend voor zijn studie over de voedingsgewoonten van verschillende volkeren.
Leven
Price werd geboren in Newburgh, Ontario, Canada, op 6 september 1870. Hij gradueerde in 1893 aan het tandheelkundig college van de Universiteit van Michigan en had kort een praktijk in Grand Forks, North Dakota. Later dat jaar verhuisde hij naar Cleveland, Ohio.
Price vroeg zich af waarom het tandbederf van zijn patiënten sinds het einde van de 19e eeuw toenam, terwijl ook hun en de fysieke kracht afnam. Hij was niet overtuigd door de heersende theorie van zuurproducerende bacteriën in de mondholte en zocht naar een andere reden voor de symptomen. Zijn zoektocht leidde hem naar verschillende volkeren verspreid over de hele wereld, die in afzondering van de moderne beschaving leven.
Op zoek naar factoren die bepalend zijn voor een goede gezondheid maar die in de moderne wereld ontbreken, en vond deze vooral in de voeding.
In 1939 publiceerde hij zijn boek Nutrition and Physical Degeneration. Dit bevat etnografische voedingsstudies in verschillende culturen zoals in het Lötschental in Zwitserland, bij de Amerikaanse ’Indianen’, Polynesiërs, Pygmeeëen, Aborigines en anderen. Anders dan in de gewoonlijke wetenschappelijke studies destijds, gebruikte hij in dit boek heel veel foto’s, met de redenering „een beeld spreekt duizend woorden”.